泡椒木耳

编辑:助长网互动百科 时间:2019-12-15 22:27:59
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泡椒木耳是四川省传统的汉族名菜,属于川菜系。和泡椒凤爪类似,都是川菜中的经典。脆嫩微酸,泡椒味浓。锅中倒适量清水,加入八角、香叶、草果、花椒、盐,烧开后倒入密封罐中,再加适量白醋、白酒、泡椒水,制成泡菜水备用;木耳洗净后放入开水焯烫,取出放入泡菜水中,加芹菜,泡2个小时左右即可食用。
中文名
泡椒木耳
主要食材
木耳,泡椒
分    类
家常菜
口    味
脆嫩微酸,泡椒味浓

目录

泡椒木耳材料

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主料:木耳
泡椒木耳 泡椒木耳
辅料:芹菜、泡椒
调料:味精、白醋、白酒、花椒、八角、香叶草果

泡椒木耳烹制方法

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1、锅中倒适量清水,加入八角、香叶、草果、花椒、盐,烧开后倒入密封罐中,再加适量白醋、白
酒、泡椒水,制成泡菜水备用;
2、木耳洗净后放入开水焯烫,取出放入泡菜水中,加芹菜,泡2个小时左右即可食用。
特点:脆嫩微酸,泡椒味浓。
词条标签:
饮食